Η συρρίκνωση είναι ένας όρος που χρησιμοποιείται στον τομέα της διοίκησης και αναφέρεται στην απώλεια ενός προϊόντος, είτε λόγω φθοράς, κλοπής ή οποιουδήποτε άλλου λόγου.
Μπορεί να ειπωθεί ότι η συρρίκνωση είναι μια μορφή απώλειας αγαθών, αφού χάνουν την αξία τους και δεν μπορούν να πωληθούν στην αρχική τιμή.
Η συρρίκνωση είναι μια σημαντική έννοια στον τομέα των logistics και της διαχείρισης αποθεμάτων, καθώς μας επιτρέπει να προσδιορίσουμε το πραγματικό κόστος των προϊόντων και να λάβουμε μέτρα για την ελαχιστοποίησή του.
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι υπολογισμού της συρρίκνωσης, αλλά ένας από τους πιο χρησιμοποιούμενους είναι το ποσοστό συρρίκνωσης, το οποίο υπολογίζεται διαιρώντας την αξία του χαμένου εμπορεύματος με τη συνολική αξία του εμπορεύματος.
Ένας άλλος τρόπος υπολογισμού της συρρίκνωσης είναι το κόστος ανά μονάδα, το οποίο υπολογίζεται διαιρώντας το συνολικό κόστος των αγαθών που χάθηκαν με τον αριθμό των μονάδων που χάθηκαν.
Η συρρίκνωση είναι ένα κοινό πρόβλημα σε πολλές επιχειρήσεις, ειδικά σε εκείνες που χειρίζονται ευπαθή ή ευαίσθητα προϊόντα.
Επομένως, είναι σημαντικό να υπάρχει καλός έλεγχος των αποθεμάτων και να λαμβάνονται μέτρα για την ελαχιστοποίηση της συρρίκνωσης, όπως η χρήση συστημάτων συναγερμού ή η ενίσχυση της ασφάλειας.
Τι είναι οι απώλειες;
https://www.youtube.com/watch?v=_qJJHFguMuY
ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ ΤΗΣ ΕΓΓΥΗΣΗΣ CF ΤΕΛΕΙΟ ΠΡΟΪΟΝ
https://www.youtube.com/watch?v=GSNDvXAZNvg
Τι είναι η συρρίκνωση;
Ως συρρίκνωση ορίζεται η απώλεια βάρους ή όγκου ενός προϊόντος λόγω διαφόρων παραγόντων, όπως η αποθήκευση, ο χειρισμός ή η μεταφορά. Η συρρίκνωση μπορεί επίσης να αναφέρεται στη διαφορά μεταξύ του βάρους ή του όγκου ενός προϊόντος τη στιγμή της πώλησης και του βάρους ή του όγκου του ίδιου προϊόντος κατά τη στιγμή της αγοράς.
Τι προκαλεί τη συρρίκνωση;
Η υποβάθμιση ή η απώλεια ποιότητας ή ποσότητας ενός προϊόντος ονομάζεται συρρίκνωση. Οι αιτίες της απώλειας μπορεί να είναι διαφορετικές, για παράδειγμα: το πέρασμα του χρόνου, η έκθεση στο φως, η υγρασία, οι κραδασμοί κ.λπ.
Πώς μπορείτε να αποφύγετε τη συρρίκνωση;
Συρρίκνωση είναι το φαινόμενο κατά το οποίο ένα τρόφιμο στεγνώνει και χάνει βάρος λόγω της εξάτμισης του νερού που περιέχει. Μπορεί να προκληθεί από τον αέρα, τη θερμότητα, την έκθεση στο φως ή την επαφή με επιφάνειες.
Για να αποφύγετε τη συρρίκνωση, είναι σημαντικό να προστατεύετε τα τρόφιμα από αυτούς τους παράγοντες. Θα πρέπει να φυλάσσονται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος και σε αεροστεγή δοχεία για να αποφευχθεί η έκθεση στον αέρα. Είναι επίσης σημαντικό να μην ραφινάρετε υπερβολικά τα τρόφιμα, καθώς αυτό μπορεί να αυξήσει την επιφάνεια τους και να τα κάνει να στεγνώσουν πιο γρήγορα.
Ποιες είναι οι συνέπειες της συρρίκνωσης;
Συρρίκνωση είναι η μείωση του βάρους ή της ποσότητας ενός προϊόντος λόγω παραγόντων όπως η εξάτμιση, η φθορά, η υποβάθμιση κ.λπ. Οι συνέπειες της συρρίκνωσης μπορεί να είναι οικονομικές ή άλλου τύπου. Ορισμένες οικονομικές συνέπειες της συρρίκνωσης περιλαμβάνουν αυξημένο κόστος παραγωγής λόγω της ανάγκης παραγωγής περισσότερων μονάδων για την αντιστάθμιση των απωλειών, καθώς και πιθανή απόρριψη από τους πελάτες εάν το τελικό προϊόν δεν ανταποκρίνεται στις προσδοκίες τους. Οι μη οικονομικές συνέπειες της συρρίκνωσης μπορεί να περιλαμβάνουν αρνητικό αντίκτυπο στην ποιότητα του προϊόντος, καθώς η μείωση της ποσότητας ενός συστατικού μπορεί να επηρεάσει τη σύνθεση του τελικού προϊόντος. Μπορεί επίσης να υπάρξει αντίκτυπος στην ασφάλεια του προϊόντος εάν η συρρίκνωση έχει ως αποτέλεσμα τη μείωση των επιπέδων υγιεινής ή των ενεργών συστατικών.
